Call for Papers: American Crops, Farming Transformations and Implications of the Development of their Trade in Europe and America, 16th–21st Centuries
RHN 134/2016 | Call
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Organiser: G.I.H.M. of the University of Santiago de Compostela
11-13 October 2017, Santiago de Compostela, Spain
Deadline for proposals: 1 April 2017
***Please find the English and the French version below***
Coloquio internacional del Obradoiro de Historia Moderna
Cultivos americanos, transformaciones agropecuarias e implicaciones des desarrollo de su comercio en Europa y America, siglos XVI–XXI
La llegada de los cultivos americanos a Europa en distintos momentos de la época moderna desencadenó importantes transformaciones agropecuarias y alimentarias. A su vez, éstas tuvieron destacadas implicaciones –sea en el terreno demográfico, económico, social o paisajístico– en aquellos lugares donde los citados cultivos fueron asumidos por la población. Aunque el estudio de su difusión cuenta con una larga tradición, y dentro de ella con trabajos que a día de hoy pueden considerarse clásicos, no puede decirse que el tema haya perdido actualidad y relevancia, basta con atender a lo sucedido en el reciente Congreso Internacional, Old and New Worlds. The Global Challenges of Rural History (Lisboa, 27-30 enero 2016). Tampoco puede afirmarse que el tema esté definitivamente cerrado y, en consecuencia, que no sean necesarias nuevas investigaciones, las cuales deben abordarse desde una perspectiva integradora, comparada y en la larga duración.
Partiendo de esta base, en el curso de las distintas sesiones programadas nos proponemos discutir alrededor de los dos grandes problemas relacionados con la llegada de los cultivos americanos.
1. El impacto de los cultivos americanos en los diferentes sistemas agropecuarios y alimentarios de Europa.
a) Los trabajos presentados en este apartado podrán abordar todo lo referido a los procesos de difusión de las plantas americanas en los complejos tecnológicos agropecuarios preexistentes y a los cambios que provocaron en ellos, los cuales a menudo afectaron a sus diferentes componentes, esto es, a la totalidad de sus partes (i.e., relaciones agricultura/ganadería; tierras de cultivo/tierras incultas; viticultura/producción cerealera, etc.). A su vez, estas cuestiones habrán de analizarse en la larga duración, para así ver los posibles cambios que se produjeron en la calidad y productividad de las plantas, en su uso (caso por ejemplo de las destinadas al consumo humano bajo las más variadas formas, forrajes, etc.), o en las técnicas de cultivo y en los saberes agrarios.
b) También serán objeto de atención los diferentes contextos agropecuarios y sociales en que se difundieron los nuevos cultivos, como por ejemplo, la existencia previa o no de un policultivo y de una tradición de continua incorporación de plantas (i.e. Flandes frente a los territorios con monocultivo de cereales y barbecho); el predominio de la pequeña o de la gran explotación; la influencia de las formas de tenencia de la tierra, que puedieran limitar o no la iniciativa de los cultivadores (con cesiones a largo plazo, por rentas proporcionales o fijas, en especie o en dinero); el interesante caso de la aparcería, en especial en la Italia central y nórdica…; o la desigual influencia de las nuevas plantas en los ingresos de los grandes propietarios o rentistas.
c) Igualmente, se atenderá al papel que jugaron los nuevos cultivos en la alimentación humana y animal en la larga duración. Esto significa no perder de vista las desiguales resistencias según medios agropecuarios (los cuales estaban ligados y condicionaban a los sistemas alimentarios anteriores), sociales y épocas; los cambios en la preparación de los alimentos; la progresiva incorporación de nuevas plantas a la dieta (pimientos, tomates, frutas; los productos consumidos pero no cultivados: tabaco, cacao…); o el impacto de los nuevos cultivos en los niveles de vida, en la mortalidad y en la esperanza de vida, y en general en los comportamientos demográficos.
2. Las implicaciones de la llegada de los nuevos cultivos americanos en el comercio, la industria y el consumo.
En este apartado serían varios los temas que cabría estudiar, visto que la llegada de los nuevos cultivos a Europa suscitó el desarrollo de nuevos mercados para esos productos y, consecuentemente, el nacimiento de nuevos sectores económicos, sea en el mundo del comercio o de la industria local, cuyas futuras inercias dependieron de las nuevas pautas de consumo que uno y otra fueron capaces de alentar en la sociedad de la época.
En este sentido, cabría interesarse, por ejemplo, por los efectos que en el plano industrial y comercial tuvo el desarrollo del comercio de importación de productos americanos y por los subsecuentes cambios que introdujo en la sociedad y la economía de Europa y América. De igual modo, por la forma en cómo se produjo, y una vez que esos cultivos americanos fueron asumidos como propios por un determinado territorio europeo, su exportación a terceros países y por como dicha exportación tuvo una cierta relevancia en la vida económica y social de ese territorio (i.e., las exportaciones de maíz de los comerciantes de Galicia a Irlanda durante las décadas de 1840 y 1850 y el papel que éstas jugaron a distintos niveles en el seno de la sociedad y la economía gallega de la época).
En la misma línea, cabría considerar lo sucedido a este nivel en aquellos territorios americanos que desde los inicios del siglo XVI se convirtieron en lugares de exportación sistemática de productos locales a Europa. Un comercio que se inició en el marco de un sistema de explotación y dominación colonial, pero que a medida que transcurrían los siglos XVIII y XIX desembocó en la formación de grupos sociales vinculados al comercio de exportación y a la industria local: sus claves, características, mercados, comportamiento de éstos en la media y larga duración…, serán objeto interés.
En suma, la formación y el funcionamiento de este comercio, los mercados que generó, los cambios que éstos conocieron en la media y larga duración, la industria que nació o se derivó de ese comercio, las implicaciones que todo ello tuvo en el ámbito del consumo, sus cambios, modas, implicaciones económicas y sociales, serán objeto de los trabajos presentados en este apartado.
La fecha final para la presentación de la propuesta di participación (un título y un resumen de unas 400 palabras) será el 1° de abril de 2017.
Responsables: Pegerto Saavedra (pegerto.saavedra@usc.es) & Isidro Dubert (isidro.dubert@usc.es)
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International Symposium of the Obradoiro de Historia Moderna (OHM)
American Crops, Farming Transformations and Implications of the Development of their Trade in Europe and America, 16th–21st Centuries
The arrival of American crops in Europe at different times of the Ancient Regime triggered significant farming and food transformations. At the same time, these transformations led to important consequences at a demographic, economic, social or landscape level in those places where the mentioned crops were accepted by people. Although the study of its dissemination has a long tradition, some of which may be considered classics, it cannot be said that this topic has lost none of its newsworthiness and relevance. An example of this is what happened at the recent International Congress Old and New Worlds. The Global Challenges of Rural History (Lisbon, 27-30 January 2016). Neither can it be said that the topic is definitively closed and, therefore, that further investigations are not necessary, which must be addressed from an integrated perspective, comparative approach and in the long term.
On this basis, during the different scheduled sessions, we intend to discuss the two main problems related to the arrival of American crops.
1. The impact of American crops in the different farming and food systems of Europe.
a) Papers presented in this section may be addressed to everything concerning the processes of dissemination of American plants in the existing farming technological facilities and the changes caused in them, which very often affected to their different components, in other words, to all of their parts (i.e. the relationship between agriculture and livestock; farming lands and uncultivated lands; viticulture and cereal production, etc.) Likewise, these issues shall be analysed in the long term in order to see the possible changes that took place in the quality and productivity of plants, either in their use (a clear example are those plants intended for human consumption in the most varied forms, forage, etc.) or in their cultivation techniques or agricultural knowledge.
b) Special attention will be also paid to the different farming and social contexts in which new crops where disseminated, such as the prior existence of a polyculture and a tradition of continuous incorporation of plants (i.e. Flanders against lands with monoculture of cereals and fallow); the predominance of the small-scale or large-scale farming; the influence of the different types of land tenure, which might restrict the initiative of farmers (with long-term assignments by proportional or fixed income, either in kind or cash); the interesting case of sharecropping, especially in Central and Northern Italy…; or the unequal influence of new plants in the revenues of large landowners or landlords.
c) Likewise, attention will be paid to the role played by new crops in human and animal feeding in the long term. This meant not to lose sight of unequal resistances depending on farming resources (which were closely linked to and conditioned previous food systems), social situation and periods; changes in the preparation of food; the gradual incorporation of new plants to diet (peppers, tomatoes, fruits; consumed but not cultivated products: tobacco, cocoa…); or the impact of new crops in living standards, mortality and life expectancy and in general, in demographic behaviour.
2. The implications of the arrival of new American crops in trade, industry and consumption.
A wide range of topics could be studied under this section given that the arrival of new crops to Europe promoted the development of new markets for those products and thus, the creation of new economic sectors, either in the commercial world or the local industry, whose future activities depended on new consumption standards that both sectors were able to boost in the society of the time.
In this regard, it would also be worthwhile to pay attention to the effects that the development of the import trade of American products had at an industrial and commercial level and the subsequent changes they introduced in the society and economy of Europe and America. Likewise, it would be interesting to analyse the way in which they were produced and once those American crops were accepted as own products by certain European territory, their export to third countries and its particular importance in the economic and social life of that territory (i.e. corn exports of Galician and Irish traders during 1840s and 1850s and the role they played at several levels in the Galician society and economy of the time).
In the same vein, it would be worthwhile to consider what happened at this level in those American territories that, from the beginning of the 16th century, became places of systematic export of local products to Europe. A trade that began in the framework of a colonial exploitation and domination system, but as the 18th and 19th centuries went by, led to the formation of social groups related to export trade and local industries: their keys, features, markets, behaviour in the medium and long term, etc. will be an area of particular interest.
In short, the creation and functioning of this trade, the markets that it generated, the changes produced in the medium and long term, the industry born or derived from that trade, the implications on the field of consumption, their changes, trends and economic and social implications, will be outlined in the works presented in this section.
The deadline for submission of proposals (a title and an abstract of 400 words) will be April 1, 2017.
Contact: Pegerto Saavedra (pegerto.saavedra@usc.es) & Isidro Dubert (isidro.dubert@usc.es)
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Colloque international de l’Obradoiro de Historia Moderna
Cultures américaines, transformations agricoles et implications du développement de leur commerce en Europe et en Amérique, XVIe–XXIe siècles
L’arrivée des cultures américaines en Europe à différents moments de l’époque moderne a donné lieu à d’importantes transformations agricoles et alimentaires. Elles ont également eu des implications considérables – que ce soit dans les domaines de la démographie, de l’économie, du social ou même du paysage - pour les zones où ces cultures ont été adoptées par les populations. Bien que l’étude de leur diffusion ait une longue tradition, certains de ces travaux pouvant aujourd’hui être considérés comme des classiques, le sujet a gardé son actualité et toute son importance, comme en témoigne le récent Congrès International, Old and New Worlds. The Global Challenges of Rural History, qui s’est tenu à Lisbonne du 27 au 30 janvier 2016. On peut néanmoins affirmer qu’il n’a pas été totalement exploré et qu’il convient de mener de nouvelles recherches, qui devront être intégratrices, comparatistes et, enfin, s’inscrire dans la durée.
En partant de cette base, nous nous proposons de discuter, tout au long des différentes séances programmées, des deux grands problèmes liés à l’arrivée des cultures américaines en Europe mais aussi l’arrivé des produits européens dans les nouveaux mondes.
1. L’impact des cultures américaines sur les divers systèmes agricoles et alimentaires européens.
a) Les travaux présentés dans cette partie pourront aborder tout ce qui a trait aux processus de diffusion des plantes américaines au sein des systèmes technologiques agricoles préexistants et aux changements qu’elles ont induits et qui ont souvent soulevé de nouveaux problèmes à l’ensemble de leur parties constituantes: rapports agriculture/élevage, terres arables/terres en friche, viticulture/production céréalière, etc. Ces questions devront, en outre, être analysées sur une longue durée, de façon à faire ressortir les possibles changements qui se sont produits au niveau de la qualité et de la productivité de ces plantes, de leur usage (par exemple, dans le cas de celles destinées à la consommation humaine, sous leurs formes les plus variées, ou les plantes fourragères, etc.), de leurs techniques de culture ou encore du savoir-faire agraire.
b) Les différents contextes agricoles et sociaux dans lesquels se sont répandues ces nouvelles cultures retiendront également toute notre attention, comme, par exemple, l’existence –préalable ou non – d’une polyculture et d’une tradition d’incorporation continue de plantes (par exemple, la région des Flandres en opposition aux territoires de monoculture de céréales et de jachère), la prédominance de la petite ou de la grande exploitation, l’influence des modes de possession de la terre, pouvant limiter – ou non – l’initiative des cultivateurs (avec des cessions à long terme, par des fermages proportionnels ou fixes, en nature ou en espèces), le cas intéressant du métayage, notamment au centre et au nord de l’Italie, ou l’influence variable des nouvelles plantes sur les revenus des grands propriétaires ou des rentiers.
c) Les travaux qui se pencheront sur le rôle joué par les nouvelles cultures américaines dans l’alimentation humaine et animale sur le long terme sont également les bienvenus, particulièrement ceux tiendront compte des résistances inégales selon les systèmes agraires (lesquels étaient étroitement liés et conditionnaient les systèmes alimentaires précédents), sociaux et les époques. On s’intéressera aussi aux changements dans la préparation des aliments, à l’intégration progressive de nouvelles plantes dans les régimes alimentaires (poivrons, tomates, fruits, produits consommés mais non cultivés : tabac, cacao, etc.) ou encore à l’influence des nouvelles cultures sur les niveaux de vie, la mortalité, l’espérance de vie et, plus généralement, les comportements démographiques.
2. Les répercussions de l’arrivée des nouvelles cultures américaines sur le commerce, l’industrie et la consommation.
Dans cette partie nous nous proposons d’aborder divers sujets. L’arrivée des nouvelles cultures américaines en Europe s’est traduite par l’essor de nouveaux marchés pour ces produits et, par conséquent, la naissance de nouveaux secteurs économiques (dans le monde du commerce ou de l’industrie locale) dont l’évolution a découlé des nouveaux modèles de consommation que l’un et l’autre ont été capables de mettre en place.
À cet égard, il conviendrait de s’intéresser, notamment, aux effets que le commerce d’importation de produits américains a eu, tant au niveau industriel que commercial, aux changements ultérieurs qu’il a introduit dans la société et l’économie de l’Europe et de l’Amérique, à la manière dont il a eu lieu, à l’exportation de ces cultures américaines vers des pays tiers, une fois qu’un territoire européen quelconque se les était appropriées, et au poids que ces activités d’exportation ont pu avoir dans sa vie économique et sociale (par exemple, les exportations de maïs des céréaliers galiciens vers l’Irlande, au cours des décennies 1840 et 1850, et le rôle qu’elles ont joué, à divers niveaux de la société et de l’économie de la Galice de l’époque).
En suivant cette même ligne directrice, nous prendrons en considération les travaux qui seront consacrés à la situation de ces territoires américains qui sont devenus, dès le début du XVIe siècle, des lieux d’exportation systématique de produits locaux vers l’Europe.Au fur et à mesure que s’écoulaient les XVIIIe et XIXe siècles, une activité commerciale s’est développée dans le cadre d’un système d’exploitation et de domination coloniale, avant de déboucher sur la formation de groupes sociaux liés au commerce de l’exportation et à l’industrie locale. Le fonctionnement, les caractéristiques, les marchés ou encore le comportement de ces derniers, sur le moyen et le long terme, pourront notamment faire l’objet d’une étude.
Il conviendrait en somme de présenter dans cette partie des travaux portant principalement sur la constitution et le fonctionnement de ce commerce, les marchés qu’il a généré, les changements que ceux-ci ont connu sur la longue et la moyenne durée, l’industrie qui est née ou a émané de ces activités commerciales, les répercussions de ces dernières sur le domaine de la consommation, ainsi que leur évolution, leurs modes et leurs incidences économiques et sociales.
La date limite pour la soumission des propositions (un titre et un résumé d’environ 400 mots) est fixée 1er avril 2017.
Responsables: Pegerto Saavedra (pegerto.saavedra@usc.es) & Isidro Dubert (isidro.dubert@usc.es)
Source: https://www.ehess.fr/fr/appel-communication/american-crops-farming-transformations-and-implications-development-their-trade