Gérer la pénurie, gouverner l’abondance

Organisers: Niccolò Mignemi (École française de Rome), Laurent Herment (CNRS, EHESS - CRH)

29-30 October 2015, Rome, Italy

 

 

Gérer la pénurie, gouverner l’abondance
Dynamiques du stockage et de l’approvisionnement dans le secteur agroalimentaire (XVIII^e-XX^esiècles)

Alors que l’exposition universelle qui a lieu à Milan de mai à octobre 2015 se donne pour thème « Nourrir la Planète, Énergie pour la Vie », le monde semble de nouveau confronté à des enjeux qui apparaissaient définitivement acquis : le risque des pénuries et la capacité à garantir une alimentation adéquate à une population mondiale croissante et en voie d’urbanisation. En vertu de leur position, entre les sphères de la production, de la consommation et de la transformation, les systèmes de stockage et d’approvisionnement constituent un observatoire privilégié sur les évolutions récentes des agricultures à l’échelle du monde. Nullement neutres dans leurs fonctionnements, ces systèmes sont en effet le produit d’interactions complexes révélatrices de la manière d’articuler les discours sur la rareté et sur l’abondance dans chaque société et dans chaque contexte particulier. Ces mécanismes méritent donc d’être explorés tant dans leurs dynamiques d’évolution que du point de vue des acteurs impliqués et des institutions qui les gouvernent. Finalement, les pratiques du stockage et de l’approvisionnement représentent un enjeu fondamental de toute perspective visant à suivre et, éventuellement, à réguler les évolutions du secteur agroalimentaire.

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