Call for Papers: Vigne, vin et éducation du XVIIIe siècle à nos jours

RHN 141/2019 | Call

Organisers: Marguerite Figeac, Céline Piot (CEMMC-UBM), Marie-Anne Châteaureynaud (E3D-UB), Luis M. Naya, Paulí Dávila, Joana Miguelena (Groupe de recherche GARAIAN-UPV/EHU)

19–21 May 2021, Cité du Vin et Musée d'Aquitaine, Bordeaux, France

Deadline for abstract submissions: 31 January 2020

 

***Please find the English version below***

Appel à communication
Vigne, vin et éducation du XVIIIe siècle à nos jours

La vigne, le vin et l’éducation sont des thématiques qui paraissent éloignées et qui pourtant peuvent se rejoindre autour de la formation et des lieux d’apprentissage (lycées viticoles, universités, écoles d’œnologie…) et des savoirs scolaires à travers des disciplines comme la géographie, la biologie, l’art… ; ce qui n’empêche pas l’École de lutter par ailleurs contre les addictions, l’alcoolisme et ses dérives. Il faut dire que vigne et vin ont toujours rassemblé les hommes, constituant un véritable patrimoine culturel répandu dans le monde entier, le vin étant alors une référence culturelle sociétale et éducative. Ainsi, cette thématique pourrait être étudiée autour de trois grands axes en convoquant plusieurs disciplines venues des Sciences humaines et sociales mais également des Sciences et des disciplines littéraires et artistiques.

Vin, éducation, lieux, environnement

L’apprentissage de la culture de la vigne et de l’élevage du vin se fait dans des lieux spécifiques qui émanent de la nécessité, dès le xviiie siècle, de former des professionnels capables de reproduire un geste ou d’apprendre un métier. Dès 1880 une Station Agronomique et Œnologique est créée à Bordeaux, mais il faut attendre 1956 pour voir l’École supérieure d’œnologie former ses premiers élèves. Ce processus, qui émane d’une réflexion menée dès le xviiie siècle, est-il similaire dans les autres régions viticoles du monde ? Y a-t-il eu des transferts transnationaux ? Ce sont ces continuités et ces ruptures, à travers une conjoncture liée à une expansion économique, à des prises de positions politiques ou à des crises viticoles, que nous aimerions souligner. Cet axe pourrait se construire autour des points suivants :

  • La naissance de l’œnologie et de son enseignement.
  • La création d’institutions d’enseignement viticoles.
  • Vin et bibliothèques (scolaires, universitaires).
  • Le patrimoine historico-éducatif : les objets de la vigne et du vin à l’école.
  • Paysages viticoles et enseignement.
  • Vignes, vin développement durable et éducation à la biodiversité.
  • L’art, l’école et le vin.
  • Littérature, philosophie, formation et vin.
  • Vin éducation et culture numérique.

Vin, apprentissages et transmission des savoirs et savoir-faire

Travailler pour le vin implique le passage de gestes empiriques appris sur le tas, des connaissances plus codifiées qui se structurent au xviiie siècle mais surtout au xixe siècle sous l'impulsion des élites. Si la transmission des savoirs se fait à travers les traités, les manuels, les élites, à l’instar du baron de Rothschild à Pauillac ou du marquis de Lur Saluces en Sauternais, ont su investir dans la création d’écoles, permettant de donner un niveau scolaire suffisant aux jeunes ouvriers agricoles de la fin du xixe siècle. Cet axe pourrait nous conduire à nous interroger sur les points suivants : cet investissement des élites existe-t-il au même moment dans d’autres régions viticoles du monde ? De quelle forme d’apprentissage et de savoir-faire ce type d’enseignement relève-t-il ?

  • Apprentissage des métiers du vin dans les voies professionnelles.
  • Disciplines scolaires et vin.
  • La question viti-vinicole à travers les manuels scolaires : écrire pour enseigner le vin.
  • La formation des maîtres.
  • La transmission des savoirs et des savoir-faire.
  • Comment le peintre ou l’artiste représente-il le vin à l’école ?

Vin, santé et milieu scolaire

Au xixe siècle, avec le développement des réglementations et l’essor de l’hygiénisme, on se rend compte des méfaits de l’alcool. Les pouvoirs publics prennent alors conscience, et c’est toujours le cas aujourd’hui, que l’École peut et doit constituer un relais important. Ainsi, le litron de rouge aux mains des enfants, encore présent dans les peintures et les photos du début du xxe siècle, disparaît très lentement du panier repas des élèves. La lutte contre l'alcoolisme devient une thématique abordée par l’instituteur chargé de former le citoyen averti. Il serait intéressant ici d’étudier cette thématique sur la longue durée autour des approches suivantes :

  • Vin, enfances et transmission.
  • École et lutte contre l’alcoolisme.
  • La législation scolaire et le vin.
  • Quelle pédagogie pour la santé ?
  • Vin et jeunesse : socialisation ou marginalisation ?
  • Vin, addiction, représentations.
  • Pratiques éducatives et cultures du vin.

Langues officielles du symposium : français, anglais, espagnol, italien, occitan et basque.

Actes en français. Livret de communications dans la langue de communication.

Modalités de soumission et calendrier

Envoi des propositions de communication : du 15 octobre 2019 au 31 janvier 2020 à l’adresse suivante : symposium-vin-et-education-2021@u-bordeaux.fr

Réponse aux propositions de communications : en avril/mai 2020

Envoi du texte définitif : octobre 2020

Plus de détails sur les frais d’inscription en mai 2020.

 

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Call for Papers:
Vine, wine and education from the 18th century to today

The vine, the wine and the education are themes which appear distant and which nevertheless can be gathered around the training program and the places of apprenticeship (wine high schools, universities, schools of oenology ...) and school knowledge through disciplines such as geography, biology, art ... This does not prevent the School from also fighting against addictions, alcoholism and its excesses. It must be said that vine and wine have always brought people together, constituting a real cultural heritage spread all over the world, wine being then a cultural and societal cultural reference. Thus, this theme could be studied around three main  axes by involving several disciplines from the Humanities and Social Sciences but also Sciences and literary and artistic disciplines.

Wine, education, places, environment

The learning of the culture of the vine and the breeding of the wine is done in specific places., from the XVIIIth century, it have seemed necessary to train professionals able to reproduce a gesture or to learn a trade. From 1880 an Agronomic and Oenological Station was created in Bordeaux, but it was not until 1956 that the École Supérieure d'Oenologie trained its first pupils. This process that emanates from a reflection conducted in the eighteenth century, is it similar in other wine regions of the world? Have there been transnational transfers? We would like to underline these continuities and these breaks, through a conjuncture linked to an economic expansion, political positions or viticultural crises. We could focus on the following points:

  • The birth of oenology and its teaching
  • The creation of viticultural education institutions
  • Wine and libraries (school, university)
  • The historical-educational heritage: the objects of the vine and wine at school
  • Vineyard landscapes and teaching
  • Vines, wine sustainable development and education to biodiversity
  • Art, school and wine
  • Literature, philosophy, training and wine
  • Wine education and digital culture

Wine, learning and transmission of knowledge and know-how

Working for wine involves the passage of empirical gestures learned on the job, to more codified knowledge that is structured in the eighteenth century but especially in the nineteenth century under the leadership of the elite. If the transmission of knowledge is done through treaties, textbooks, elites, like the Baron Rothschild in Pauillac or the Marquis of Lur Saluces Sauternes, invested in the creation of schools, to give a sufficient level of education for young agricultural workers at the end of the 19th century. We could think about the following questions: does this investment of elites exist at the same time in other wine-growing regions of the world? What kind of learning and know-how does this type of education provide?

  • Apprenticeship of the wine trades in the professional channels
  • School disciplines and wine
  • The viticultural issue through textbooks: writing to teach wine
  • Teacher training
  • The transmission of knowledge and know-how
  • How does the painter or the artist represent the wine at school?

Wine, health and the school environment

In the nineteenth century, with the development of regulations and the rise of hygiene, we realize the harm of alcohol. The public authorities then understand, and this is still the case today, that the School can and must be an important relay. Thus, the bottle  of red wine in the hands of children, still present in the paintings and photos of the early twentieth century, disappears very slowly from the student lunch pack. The fight against alcoholism becomes a theme addressed by the teacher responsible for training the informed citizen. It would be interesting here to study this theme over the long term around the following approaches:

  • Wine, childhood and transmission
  • School and fight against alcoholism
  • School legislation and wine
  • What pedagogy for health?
  • Wine and youth: socialization or marginalization?
  • Wine, addiction, representations
  • Educational practices and wine cultures

Official languages of the symposium: French, English, Spanish, Italian, Occitan and Basque. Acts in French. Communication booklet in the language of communication.

Important dates

Submission deadline from 10/2019 to 31/01/2020, please send your abstract to symposium-vin-et-education-2021@u-bordeaux.fr

Notification of acceptance or rejection: May 2020

Full paper: October 2020 

 

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The French, English, Spanish, Italian, Occitan and Basque version of the CfP (pdf) can be found via calenda.org.

Comité scientifique / Scientific committee :

  • Gérard Bodé, ENS Lyon
  • Delphine Campagnole, Directrice du musée National de l’Éducation de Rouen
  • Marie-Anne Châteaureynaud, Université de Bordeaux
  • Jean-François Condette, Université d’Artois
  • Paulí Dávila, Université du Pays Basque
  • Éric Dugas, Université de Bordeaux.
  • Marguerite Figeac-Monthus, Université de Bordeaux
  • Antonio Gomes, Université de Coïmbra-Ferraida
  • Philippe Hernandez, Directeur de la culture à la Cité du vin
  • Laurent Jalabert, Université de Pau-Pays de l’Adour
  • Stéphanie Lachaud-Martin, Université de Bordeaux Montaigne
  • Stéphane Le Bras, Université de Clermont-Ferrand
  • Stéphane Lembré, Université d’Artois
  • Corinne Marache, Université de Bordeaux Montaigne
  • Juri Meda, Université de Macerata
  • Joana Miguelena, Université du Pays Basque
  • Luis M. Naya, Université du Pays Basque
  • Céline Piot, Université de Bordeaux
  • Jean-Pierre Poulain Université de Toulouse
  • Stanislaw Roszack, Université de Toruń
  • Laurent Védrines, Directeur du Musée d’Aquitaine
  • Éric Giraud-Héraud, Université de Bordeaux
  • Sylvain Wagnon, Université de Montpellier
  • Romain Wintz, Université de Bordeaux

Contact:
symposium-vin-et-education-2021@u-bordeaux.fr

 

Source: https://calenda.org/708049